300 g marynowanych buraków

1 duże obrane jabłko

1 cebula

1 ząbek czosnku przepuszczony przez praskę

kilka łyżek oliwy

sok z cytryny

sól, pieprz

Buraki i jabłko trzemy na tarce o dużych oczkach, cebulę kroimy w drobną kostkę. wszystkie składniki mieszamy, polewamy kilkoma łyżkami oliwy doprawiamy do smaku solą, pieprzem, czosnkiem oraz sokiem z cytryny. Odstawiamy w chłodne miejsce na 1-2 godziny.

Jeśli posiadamy buraki kiszone możemy ich użyć zamiast marynowanych.